En resumen
- Desde el 1 de julio de 2026, el estado (DSHS de Texas) otorga licencia a los vendedores de comida móvil. Houston, Austin, Dallas y San Antonio dicen que sus propios permisos de comida móvil terminaron.
- Aún debe registrar el negocio, obtener un permiso de impuesto sobre ventas y conseguir un comisario o una exención.
- Su ciudad todavía puede fijar reglas sobre inspecciones de incendios y dónde estacionarse.
- Esta es una lista de cosas que debe consultar. No es asesoría legal y no incluye tarifas ni plazos.
En esta página
¿Piensa abrir un food truck? Esta lista de permisos de food truck en Texas enumera lo que los dueños suelen tener que consultar, en un orden sensato, con un enlace a la página oficial de cada punto. El estado cambió en 2026 la forma de dar licencia a los trucks, así que los blogs viejos pueden describir permisos que ya no existen. Cada agencia es la fuente de verdad. Esta página también está en inglés: Texas food truck permits checklist.
No es asesoría legal. Los requisitos dependen de su menú, su truck, su ciudad y su condado. Confirme cada punto con la agencia indicada, y consulte a un contador o abogado sobre su caso.
El orden habitual de los pasos
- Lea la página estatal de vendedores de comida móvil
La página de DSHS sobre vendedores de comida móvil (en inglés) explica quién necesita licencia, los tres tipos de vendedor (I, II, III, según cómo prepare la comida) y cómo solicitarla.
- Registre el negocio
Elija su estructura, obtenga un EIN y, si hace falta, presente una entidad o un nombre comercial.
- Abra sus cuentas de impuestos
Impuesto sobre ventas con el Contralor (Comptroller), y el impuesto de desempleo con TWC si tendrá empleados.
- Consiga un comisario
O revise si su truck puede usar la exención. Los detalles están en la guía de DSHS.
- Solicite a DSHS y pase la inspección previa a la licencia
DSHS dice que hay una inspección inicial antes de emitir la licencia. ¿Se está preparando? Use la lista interactiva de inspección (en inglés) para ir marcando los requisitos del vehículo, el agua, el lavamanos y los papeles.
- Pregunte a su ciudad sobre incendios y ubicación
Antes de estacionarse o de apartar eventos.
Licencia e inspección del estado
| Punto | Qué consultar |
|---|---|
| Licencia de Vendedor de Comida Móvil (MFV) | Vendedores de comida móvil de DSHS de Texas (en inglés). La página enumera los tipos de vendedor y dice que publica la tabla de tarifas vigente, así que consúltela allí. Para ver las tarifas por tipo de vehículo, pruebe nuestra calculadora de tarifas de licencia para vendedores de comida móvil de Texas (en inglés). |
| Inspección previa a la licencia | DSHS inspecciona antes de emitir la licencia. Algunas agencias locales de salud ayudan a DSHS a inspeccionar: vea agencias locales que ayudan a realizar inspecciones de MFV (en inglés). |
| Gerente de alimentos y manejadores de alimentos | Programas para gerentes certificados de alimentos y programas para manejadores de alimentos (ambos en inglés). La guía de DSHS dice qué pide la inspección. |
Comisario y área de servicio
La Guía de DSHS para vendedores de comida móvil (PDF, en inglés) cubre la instalación central de preparación (comisario), la lista de verificación de la exención y el área de servicio donde se llena el agua y se vacían los desechos.
- Acuerdo con el comisario. Si la instalación no es suya, la guía dice que se necesita una carta de autorización firmada.
- Registro de servicio. Lleve un registro de cuándo llenó el agua y cuándo desechó los residuos.
- No en casa. La guía dice que una residencia privada no puede usarse como comisario ni como área de servicio.
Pregunte una cosa a DSHS: “Dado mi menú y mi truck, ¿de qué tipo de vendedor soy y califico para la exención del comisario?” La respuesta define cómo arma su truck y cuánto gastará cada mes.
Registros de negocio e impuestos
- Entidad o nombre comercial. La página de formularios de la Secretaría de Estado (en inglés) muestra qué formulario corresponde a una LLC, una corporación o un nombre con el que opera.
- EIN. Solicítelo en la página del IRS para obtener un número de identificación de empleador (en inglés).
- Permiso de impuesto sobre ventas. El Contralor explica el permiso de impuesto sobre ventas y uso (en inglés). Pregunte cómo se aplica a su menú y a dónde vende.
- Cuenta de impuesto de desempleo. Los empleadores se registran en los servicios de impuesto de desempleo de la Comisión de la Fuerza Laboral de Texas (en inglés).
Páginas de las cuatro ciudades grandes
La página de cada ciudad decía, cuando la revisamos, que la licencia estatal reemplazó su propio permiso de comida móvil. Léalas para ver qué sigue manejando la ciudad.
| Ciudad | Página oficial |
|---|---|
| Houston | Departamento de Salud de Houston: unidades de comida móvil (en inglés) |
| Austin | Salud Pública de Austin: vendedores de comida móvil (en inglés). Menciona inspecciones de incendios a través de Austin Fire o del Fire Marshal del condado de Travis. |
| Dallas | Salud del Consumidor de Dallas: unidades de comida móvil (en inglés) |
| San Antonio | Venta de comida móvil en San Antonio (en inglés). Menciona una inspección del departamento de bomberos para propano, generadores y parrillas, un permiso aparte para el centro y permiso para los parques de la ciudad. |
¿Otra ciudad? Busque la página de venta de comida móvil en el sitio web de la propia ciudad, o llame a la oficina de permisos.
Temas locales por preguntar
- Inspección de incendios. Pregunte al departamento de bomberos de su ciudad o al fire marshal del condado si el propano, un generador o el equipo de cocina la requieren.
- Dónde puede estacionarse. Los distritos del centro, los parques de la ciudad, las propiedades residenciales y los lotes privados pueden tener cada uno sus propias reglas. Pida por escrito el permiso de los dueños del lote.
- Solicitudes para eventos. Los festivales y mercados fijan sus propios requisitos y fechas límite para vendedores.
- Vehículo y seguro. Pregunte a la oficina de impuestos de su condado por el registro, y a su agente de seguros por el seguro comercial de auto y de responsabilidad general.
- Alcohol. Solo si piensa venderlo: vea los tipos de licencias y permisos de TABC (en inglés).
Confirme con cada agencia
Revisamos estas páginas el 2026-10-25. Las reglas, los formularios y las tarifas cambian, y cada truck es distinto. Empiece en el sitio web de la propia agencia, y pregunte a la persona que inspeccionará su truck qué va a revisar.
Para ver cuántos trucks está sumando Texas, consulte los permisos de impuesto sobre ventas de food trucks por ciudad (en inglés), un conteo de registros públicos del Contralor.
Una hoja de cálculo para llevar el control
Vendemos una hoja de cálculo, el Food Truck Launch Planner (control de permisos, presupuesto de arranque, registro del comisario, ventas diarias y punto de equilibrio). Es una herramienta de planeación, no asesoría, y el enlace llegará pronto. Si prefiere empezar gratis, nuestra calculadora de punto de equilibrio para food trucks y la calculadora de costo de alimentos (ambas en inglés) también sirven para trucks. ¿Vende desde su casa? Vea la lista de comida casera de Texas (en inglés), o su versión en español: comida casera en Texas, lista de requisitos.
Muchos de los trámites de arriba dejan registros públicos, y TX Openings sigue los restaurantes y bares nuevos de Texas (en inglés) para proveedores. Si quiere recibir pedidos sin la comisión de una app, también hacemos páginas de pedidos directos (en inglés).
Frequently asked questions
¿Quién da licencia a los food trucks en Texas ahora?
Según la página de DSHS sobre vendedores de comida móvil, a partir del 1 de julio de 2026 todos los vendedores de comida móvil deben tener licencia de DSHS para operar un vehículo de venta de comida en Texas. Antes necesitaba una licencia de cada departamento local de salud donde operaba.
¿Mi ciudad todavía tiene voz en esto?
A menudo sí, en otros temas. Las páginas de ciudades que revisamos mencionan inspecciones de incendios (por ejemplo, cuando usa propano, un generador o una parrilla), distritos de venta en el centro, parques y límites en propiedades residenciales. Pregunte a su ciudad antes de estacionarse.
¿Necesito un comisario?
La guía de DSHS para vendedores de comida móvil dice que un truck que no cumple la exención de instalación central de preparación debe operar desde un comisario u otro establecimiento fijo. También cubre un área de servicio para agua y desechos. Lea la guía (en inglés) y pregunte a DSHS por su truck.
¿Necesito un permiso de TABC?
Solo si piensa vender alcohol. La mayoría de los food trucks no lo hacen, por eso no está en esta lista. Si lo hará, empiece en la página de TABC sobre los tipos de licencias y permisos (en inglés).
¿Esta lista está completa?
No. Los requisitos dependen de su ciudad, su condado, su menú y dónde vende. Esta es una lista inicial de cosas que debe consultar, no asesoría legal, y no incluye tarifas ni plazos.